Кабачкові кекси

І знову про кабачки :) А куди ж без цього сезонного овоча? У арсеналі кожної господині чимало рецептів з кабачків - їх і жарять, і запікають, і фарширують, і навіть варення варять. А от кекси з кабачком пекли? Мабуть більшість із нас звикла, що кекси  - страва солодка, але їх можна готувати і несолодкими. Кабачкові кекси - чудова закуска, яку можна смакувати з бульйоном, салатом, замість хліба чи просто так. А в тісто можна додавати різноманітні начинки за смаком  - кукурудзу чи горошок, сир, ковбасу чи шматочки курячого філе, тощо.  

• 300 г кабачків (уже почищених і без серцевини)
• 2 яйця
• 70 г борошна
• пакетик розпушувача
• спеції за смаком
• начинка за смаком (у мене це копчена ковбаса)

Раджу одразу готвуати подвійну порцію.

• Кабачки натерти на грубій терці, додати сіль і відставити.
• Змішуємо яйця, розпушувач та борошно, додаємо спеції.
• Кабачки добре віджимаємо і додаємо в тісто. 
• Потім додаємо начинку і все ретельно перемішуємо.
• Тісто викладаємо у змащені формочки і відправляємо у розігріту до 200 градусів духоку на 15-25 хв.

СМАЧНОГО!