Рокот - крумплі

Рокот-крумплі -- цікава назва, правда ж? Про цю страву я дізналася від напарниці, яка родом із Закарпаття. А взагалі ця смакота - національна страва Угорщини. В перекладі з угорської "Rakott Krumpli" - картопляна  запіканка. Готуєтся запіканка легко із простих і всім звичних продуктів та виходить дуже смачною і ситною.  Якщо ви на дієті - обходьте цей рецепт стороною, бо страва досить калорійна.

• 0,5 кг картоплі
• 5 яєць 
• 300 г хорошої копченої ковбаси
• 500г сметани
• 50г тердого сиру
• спеції за смаком

(кількість інгрідієнтів можна змінювати залежно від розмірів форми для запікання)

   

• Яйця варимо на круто.

• Картоплю добре миємо і відарюємо у мундирі. Картопю можна також приготвуати у мікрохвильовці (як на мене, це швидше і простіше). Дя цього проколюємо картоплини з усіх боків вилкою і ставимо у мікрохвильовку на найбільшу потужність на 6 хв. Єдиний мінус цього способу - картопля чистится трішки гірше, ніж відварена у воді.

• Картоплю, яйця та ковбасу ріжемо тонкими кружальцями. 
•  Сметану змішуємо зі спеціями ( для ідеального варіанту повинна бути паприка, але можна обійтись і без неї). Якщо сметана густа, додаємо ще трішки молока.
• У змащену олією жаростійку форму викадаємо наші інгрідієнти шарами : картопля (не забуваємо посолити та поперчити), ковбаса, яйця. Щедро поливаємо все сметанною заправкою. Потім ще один шар картоплі, змащуємо залишками сметани і посипаємо тертим сиром.  При бажанні, можна зробити більше шарів, чергуючи інгрідієнти, але останнім шаром повинна бути картопля.  

• Форму закриваємо кришкою або фольгою і ставимо у розігріту до 200 градусів духовку на 15 хв, потім знімаємо кришку і запікаємо ще 15 хв. до появи золотавої скоринки.

• Виймаємо з духовки і даємо страві настоятися 10 хв, а тоді подаємо на стіл.

 Jó étvágyat або ж смачного!