Грибний пиріг

Смачний та доволі простий рецепт грибного пирога підійде як для святкового столу, так і на повсякдень.  А тісто, що використовуєтся у цьому рецепті, можна використовувати  для приготування пирогів з  любою іншою несолодкою начинкою. 

• 150 г, вершкового масла 
• 200 г, сметани 
• 100 г, майонезу 
• 2 яйця
• 1/3 чайної ложки соди (гашеної оцтом)
• 1-2 склянки борошна
• 300 г. грибів
• 2 цибулини
• 200 г. твердого сиру
• сіль та спеції за смаком 

• Готуємо тісто: виймаємо вершкове масло з холодильника, щоб воно прогрілося при кімнатній температурі. Потім поміщаємо його в глибоку миску, додаємо 1 яйце, 100 г. сметани і майонез, ретельно все перемішуємо. Додаємо соду, погашену оцтом, і сіль. Після цього додаємо борошно, замішуємо м*яке тісто і ставимо його у холодильник.
• Тепер займемося начинкою. Гриби миємо, чистимо та дрібно нарізаємо. Гриби можуть бути будь-якими, все залежить від вашого смаку.(Моя бабуся гриби, що назбирає миє та чистить, подрібнює або відарарює і пропускає через мясорубку, а потім заморожує їх. Мені лишаєтся лише витягнути потрібний пакетик з морозильної камери і розморозити, це дуже зручно.) Цибулю також потрібно почистити і дрібно порізати. Подрібнені гриби та цибулю обсмажуємо майже до готовності. 
• Сир натираємо на грубій терці. Яйце змішуємо із 100 грамами сметани і трішки збиваємо. 
• Коли обсмажені гриби та цибуля трохи охолонуть, додаємо до них тертий сир, яєчно- сметанну суміш , спеції за смаком та все ретельно перемішуємо.
• Форму для випікання гарненько змазуємо рослинною олією і викладаємо тісто, рівномірно росподіливши його, робимо невеликі бортики. Потім викладаємо начинку.
•  Випікаємо при температурі 200 градусів, приблизно 40 хв.
  

Смачного!