Смачний та доволі простий рецепт грибного пирога підійде як для святкового столу, так і на повсякдень. А тісто, що використовуєтся у цьому рецепті, можна використовувати для приготування пирогів з любою іншою несолодкою начинкою.
- 150 г, вершкового масла
- 200 г, сметани
- 100 г, майонезу
- 2 яйця
- 1/3 чайної ложки соди (гашеної оцтом)
- 1-2 склянки борошна
- 300 г. грибів
- 2 цибулини
- 200 г. твердого сиру
- сіль та спеції за смаком
- Готуємо тісто: виймаємо вершкове масло з холодильника, щоб воно прогрілося при кімнатній температурі. Потім поміщаємо його в глибоку миску, додаємо 1 яйце, 100 г. сметани і майонез, ретельно все перемішуємо. Додаємо соду, погашену оцтом, і сіль. Після цього додаємо борошно, замішуємо м*яке тісто і ставимо його у холодильник.
- Тепер займемося начинкою. Гриби миємо, чистимо та дрібно нарізаємо. Гриби можуть бути будь-якими, все залежить від вашого смаку.(Моя бабуся гриби, що назбирає миє та чистить, подрібнює або відарарює і пропускає через мясорубку, а потім заморожує їх. Мені лишаєтся лише витягнути потрібний пакетик з морозильної камери і розморозити, це дуже зручно.) Цибулю також потрібно почистити і дрібно порізати. Подрібнені гриби та цибулю обсмажуємо майже до готовності.
- Сир натираємо на грубій терці. Яйце змішуємо із 100 грамами сметани і трішки збиваємо.
- Коли обсмажені гриби та цибуля трохи охолонуть, додаємо до них тертий сир, яєчно- сметанну суміш , спеції за смаком та все ретельно перемішуємо.
- Форму для випікання гарненько змазуємо рослинною олією і викладаємо тісто, рівномірно росподіливши його, робимо невеликі бортики. Потім викладаємо начинку.
- Випікаємо при температурі 200 градусів, приблизно 40 хв.
І знову про кабачки :) А куди ж без цього сезонного овоча? У арсеналі кожної господині чимало рецептів з кабачків - їх і жарять, і запікають, і фарширують, і навіть варення варять. А от кекси з кабачком пекли? Мабуть більшість із нас звикла, що кекси - страва солодка, але їх можна готувати і несолодкими. Кабачкові кекси - чудова закуска, яку можна смакувати з бульйоном, салатом, замість хліба чи просто так. А в тісто можна додавати різноманітні начинки за смаком - кукурудзу чи горошок, сир, ковбасу чи шматочки курячого філе, тощо.
- 300 г кабачків (уже почищених і без серцевини)
- 2 яйця
- 70 г борошна
- пакетик розпушувача
- спеції за смаком
- начинка за смаком (у мене це копчена ковбаса)
Раджу одразу готвуати подвійну порцію.
- Кабачки натерти на грубій терці, додати сіль і відставити.
- Змішуємо яйця, розпушувач та борошно, додаємо спеції.
- Кабачки добре віджимаємо і додаємо в тісто.
- Потім додаємо начинку і все ретельно перемішуємо.
- Тісто викладаємо у змащені формочки і відправляємо у розігріту до 200 градусів духоку на 15-25 хв.
СМАЧНОГО!
